2022-04-06 15:03:58 来源：极目新闻
近日，成都高新法院公开开庭审理了一起火锅店生产、销售有毒、有害食品案。经鉴定，2018年4月至2020年11月22日，成都高新区起航巴蜀印象火锅店生产、销售添加“老油”的火锅锅底金额达137万余元。法院判处该店负责人付某某有期徒刑十年，处罚金260万元，并向附带民事公益诉讼起诉人成都高新区人民检察院支付赔偿金1376.028万元。
付某某指使员工，利用“地沟油”提炼“老油”，对外销售供顾客食用，行为非常恶劣。现在，他被判处有期徒刑十年，不仅被罚260万元，还需支付1376万元的赔偿金。目前，记者调查发现，天眼查上显示该店已被注销，而网络平台上也搜不到该店。可谓聪明反被聪明误，搬起石头砸自己的脚。这也说明，触犯了食品安全的红线，就是绝路。看到法院的判决，付某某的大腿，应该被自己拍断了吧!
付某某的下场，值得其他餐饮行业的负责人好好学习警示，要敬畏法律法规，敬畏消费者。否则，悔之晚矣。
火锅店违法犯罪，当然是利益的驱使。但我们要看到，即使就是算小账，付某某的行为也是不值得的。两年多时间，“老油”锅底，也卖出去了137万元，说明这个店铺的生意还是相当不错的，不是需要压榨成本才能赚钱。再说，提炼地沟油也需要成本，使用正规的食用油，又能少多少利润呢?究其根本，不是钱多钱少的问题，还是从事这个行业的他，黑了良心。
黑良心的老板，受到严惩，我们只有拍手称快。只有严惩，才能让黑心老板走上正道。正如网友所言，食品安全是民生问题，从事的人要有良心、有道德，也需要法律的监管和监督。
尤其值得一提的是，这起案件中巨额的公益赔偿金，加大了对食品安全违法犯罪行为的惩处，形成了强大的震慑效应。也就是说，如果有消费者在这两年多的时间里，在这家火锅店就餐过，购买或食用了他们的“老油”锅底，只要能提供证据，理论上都是可以获得赔偿的。
当前，并不确定该火锅店的老板，能承担得起这个罚金，消费者也未必能领到罚款，但是从一个侧面，再次明晰了食品安全的红线。洞穿了红线，就是高压线，一剑封喉，没有了翻身的机会。
用“地沟油”做锅底的火锅店，并不只有高新区起航巴蜀印象火锅店。小龙坎陕西榆林市一家加盟门店，两年内制售2吨地沟油，2020年当地法院判处多名负责人获有期徒刑以及并处罚金。但这起案件中，并没有附带民事公益诉讼。是否附带公益诉讼，在食品安全行业，说明也需要一个规范，以保障案件处理的公平和公正。
总而言之，法律法规只有全方位亮剑，对使用“地沟油”的火锅店进行围剿，才能让行业涤浊扬清，才能让消费者享受“火锅的快乐”。
