2022-03-20 16:29:09 来源：中国新闻网
【解说】凌晨五点，天光未亮，翁家山早在温润的春雨中悄然醒来。这里是杭州海拔最高的西湖龙井茶产区。3月18日，随着2022年西湖龙井茶“龙井43”品种正式宣告开采，来自各地的采茶工人汇集于此，沿着蜿蜒的山路早早上山采收春茶。这几位采茶工人都来自浙江衢州，每年这时都会来到这里采茶贴补家用，工作虽然辛苦但是收入还算可观。
【同期】采茶工人 张莉萍
每天都这么早的，采茶叶一般要起早一点。五点半起床，六点钟吃早饭，六点半出来(采茶)。待遇可以啊，东家也蛮客气的，去年一百五到一百六十元钱(每天)。我们自身要有开销的，增加一点收入。
【解说】杭州西湖街道翁家山村党总支书记孙斌告诉记者，眼下正值春茶“双抢”时期—— 既要做好春茶在雨季的“抢收”工作，还要保障春茶市场的“抢售”行情，这正是翁家山一年当中最忙碌的时节。
【同期】杭州西湖名胜风景区翁家山村党总支书记 孙斌
从早上六点钟基本上我们的茶农就上山去摘茶了，那么到八点钟左右有第一波鲜叶会下山，在家里的茶农会把这个茶叶会进行摊放这么一个过程。那么到了中午时间基本上就可以开始炒制了，一直炒制可以持续到第二天，现在这两天茶量比较大的时候，基本上都要通宵或者是到凌晨三四点种这样子，周而复始这样的一个工作。
【解说】俗话说，“明前茶，贵如金”，西湖龙井茶只有春茶一季，清明来临前正是采茶、炒茶、销茶的黄金时期。孙斌介绍，由于去年雨水充沛，今年的龙井茶品质较往年要好，手工茶价格每斤在五千元人民币左右。
【同期】杭州西湖名胜风景区翁家山村党总支书记 孙斌
首先我们现在炒茶师傅的工资也就一千多块钱一天，就手工费，那么他平均一天也只能炒制两斤干茶，那他的工费就那么高，鲜叶我们下来还要通过人工的挑选，那人工费会非常高，因为龙井茶真的是通过人工去采摘再来炒制，最后面到我们用户的口中，那是真的是全手工来做的，那一杯五千块钱一斤的(手工)茶其实并不高。
【解说】值得一提的是，龙井主产区的采茶工人大多来自于衢州、安徽、江西等地，因为疫情的影响，今年的采茶工作面临劳动力紧缺的情况。受此影响，龙井茶的价格也略有涨幅。
【同期】杭州西湖名胜风景区翁家山村党总支书记 孙斌
往年我们村里面需要采茶阿姨大概需要一千四百名，今年实际到了目前大概在一千人左右，那么实际上还有一些缺口，我们通过一些短期的调拨，跟其他邻村的一些借调，包括我们党建的志愿者团队，包括我们邻里之间相互的统筹安排，目前还能保证我们的春茶生产，那么到后期可能产量更高，到旺季的时候，可能就会用工短缺了，这个时候会影响比较大。因为用工短缺，它的产量相对来说要比往年低，那么价格适当的应该也会往上涨一些。
【解说】翁斌是翁家山本地的茶叶经销商，和龙井茶打交道也有十几年了。据他透露，今年采摘的龙井茶，在鲜爽度和留香持久性方面都要超过往年，值得茶友们的期待。
【同期】本地茶商 翁斌
今年就很直观的就是，在鲜爽度上面就是我们说的氨基酸含量今年会很高，我们从一开始喝进嘴里就感觉特别舒服，特别有春天的气息，鲜爽度特别好。还有就是说茶叶的香气，在口腔留存的时间也要比往年要长。因为毕竟各方面综合因素，天气都很给力。
沈亦山 臧辰庚 杭州报道
