2023-05-17 09:53:21 来源：中国侨网
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中国侨网5月17日电 据华南理工大学官网消息，近日，广东首届“致敬农科人”颁奖仪式暨清新农文旅招商推介大会在清远举行，爱尔兰皇家科学院院士、欧洲科学院院士、华南理工大学教授孙大文获“广东十佳农科专家”称号。
孙大文长期从事农产品加工与贮藏工程领域的研究。他建立了农产品加工过程品质快速无损检测技术及应用体系，突破了波谱成像技术在农产品加工过程理化分析的局限性；研发了果蔬真空快速预冷技术与装备，该技术在有效解决果蔬“田间热去除难”问题的同时，极大降低了果蔬采收过程中的碳排放；研发了农产品液氮速冻技术与装备，依托该技术研发制造的液氮速冻机在全面提升冷冻食品品质的同时，大幅降低了液氮速冻食品的生产综合成本；提出了-1℃解冻微波加工技术，首次实现微波炉肉类食品一键式快速均匀解冻。
据悉，孙大文院士及其团队的研究曾先后荣获广东省科技进步一等奖2项，中国轻工业联合会科技进步一等奖1项，教育部科技进步奖1项等。孙大文以第一发明人授权中国发明专利56件，美国发明专利5件，英国发明专利1件；荣获凤凰卫视“影响世界华人大奖”(科技)、国际食品保护协会“冷冻研究奖”、国际工程与食品协会“终身成就奖”等重要国际奖项。(完)
