长城桲椤叶饼:戚家军发明的美食|天天快报

2023-06-02 13:54:31    来源:中国新闻网


(资料图)

桲椤叶饼是秦皇岛长城沿线特有的一种美食,它是南方粽子和北方饺子之间的一种结合,体现了南北饮食文化的交融。

相传,桲椤叶饼是戚继光带领的戚家军(又称义乌兵、浙军)戍守长城边关时发明。当时戚家军不习惯北方饮食,在南方粽子基础上,就地取材发明了桲椤叶饼。他们用高粱米磨成面,糊在桲椤叶上,包上韭菜鸡蛋馅儿,蒸熟以后就成了可口的美味。

现在每年5月

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