实实在在的几道美食 开胃又下饭 好吃更爽口 家人吃的津津有味

2022-04-02 16:55:49    来源:魅力中国网综合

泡椒牛蛙

食材:牛蛙800g;泡椒(红色的灯笼椒)300g;姜;蒜;豆瓣;

做法:

1、泡椒切两半、蛙切块,姜蒜备用

2、热锅冷油,油温7-8成热。放入牛蛙。不要经常翻,油要多。炸熟后捞起备用

3、刚才的油里放入豆瓣酱,炒一会儿放入泡椒蒜姜,炒香后再放入刚刚炸好的牛蛙,翻炒后起锅前放入适量味精装盘。

干煸鸡块

食材:鸡1只、干海椒、八角、花椒、生姜、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、白砂糖、食盐

做法:

1.鸡清理干净后剁成差不多大小的块;锅中烧少量油,下八角、花椒炒香;

2.倒入鸡块翻炒,烹如一些料酒,继续炒至肉皮收缩变色盛出;

3.锅中下入姜蒜末爆香,下入海椒煸一下;倒入鸡块,加生抽和老抽翻炒均匀,倒入没过食材的水量;

4.大火烧开,中小火炖煮至成熟;大火收汁,加白砂糖和食盐调味翻匀出锅。

麻婆豆腐

食材:豆腐,肉馅,郫县豆瓣酱,花椒,辣椒,豆豉,青蒜,葱姜末,酱油,糖,胡椒粉,

做法

1、豆腐切块,怕豆腐碎可以先焯水。

2、锅中放油,小火炒香郫县豆瓣酱,出红油。

3、放豆豉,葱末,姜末,下肉馅,翻炒,放点清开水。

4、烧开后,下豆腐,酱油,糖,胡椒粉,小火5分钟。

5、大火收汁,水淀粉勾芡,放青蒜,撒上辣椒粉,装盘。

芹菜炒肉

做法

1.芹菜洗好切段待用

2.配料切好待用

3.牛肉横纹切待用

4.生粉、醬油待用

5.少许生粉、酱油将切好牛肉腌制十分钟

6.冷锅热油爆蒜、小辣椒

7.爆香蒜、辣椒后下芹菜炒

8.下青、红辣椒大火炒五分钟,放少许盐、鸡精,一点水一起炒一分钟盛起待用

9.另起锅放油五成热下腌制牛肉炒至五成熟

10.倒入刚炒好的芹菜炒一分钟即可