孩子不吃素菜,做几道家常菜一端上桌,准胃口大开,吃个精光

2022-04-02 16:56:56    来源:魅力中国网综合

荷兰豆炒腊肠

材料:荷兰豆100g、香肠1根、青尖椒1根、红尖椒1根、葱末适量、姜丝适量、美极鲜适量、十三香适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量

做法

1.将香肠切片,荷兰豆去掉两头老丝并洗干净,青红尖椒切小段。

2.锅里放油烧热,放入姜丝、青红尖椒、葱末爆香。

3.放入香肠,煸炒至香肠变透明,边缘开始变软后倒入荷兰豆翻炒。

4.滴几滴美极鲜,并撒入盐、白胡椒粉、十三香、鸡粉翻炒均匀即可。

酱爆鸡丁

食材:鸡胸脯肉1块、黄瓜1根、红尖椒1个、大葱1/3根、料酒2勺、水淀粉2勺、豆瓣酱1勺、番茄酱2勺、辣椒酱1勺、植物油3勺、味精少许

做法:

1.将鸡脯肉切成小块,调入两勺料酒、2勺水淀粉抓匀,腌制10分钟。

2.黄瓜和红辣椒切成和鸡脯肉大小差不多的小块,大葱切成马蹄形。

3.调制酱料:小碗中放一勺豆瓣酱,两勺番茄酱,再放一勺辣椒酱,将“三种酱料”混合均匀,三酱汁就做好了。

4.锅内倒入热油,油温5成热时,先放入腌制好的鸡丁中小火快速滑炒几下。

5.炒至鸡肉开始变白时,将混合好的“三酱汁”放入。

6.转大火,快速翻炒,当酱汁裹匀鸡丁后,丢入葱段,倒入黄瓜丁和红辣椒丁。

7.兜炒均匀,关火,调入少许味精炒匀即可。

竹香里脊

材料:里脊肉200克、蒜香花生米50克、姜2片,蒜2瓣,葱1棵,花椒20粒,干辣椒3个,酱油2汤匙,料酒2汤匙,香醋1汤匙,白砂糖1汤匙,番茄酱1勺,淀粉适量,食盐适量

做法:

1.里脊肉切成薄片,加入酱油和料酒,少许糖和盐拌匀;加入一个全蛋液和适量淀粉抓扮均匀上浆备用;姜蒜切成末,干辣椒剪成段。

2.使用酱油、料酒、香醋和番茄酱,加入少量水调成汁;锅内烧油,油稍微多一点,油温高一点,下入里脊肉片划散煸炒至表面微黄出锅备用。

3.锅内留油,下入花椒和干辣椒小火煸炒出味,下入姜蒜末和葱段稍微煸炒;放入里脊肉转大火,倒入料汁快速翻炒;加入蒜香花生米翻匀出锅。