汤汁浓郁香而不腻的几道家常菜，营养又美味，让你多吃两碗饭

汤汁浓郁香而不腻的几道家常菜，营养又美味，让你多吃两碗饭

米酒鸡翅

用料

翅中或翅根8~10个;生姜5、6片;大蒜2、3瓣;生抽2勺;米酒没过鸡翅的量;白芝麻可省略

做法

鸡翅洗净，生姜切片，蒜瓣切片或者拍碎。把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中，加水没过，开火煮。

沸腾后会煮出很多浮沫。把鸡翅捞出来，冲洗一下，沥干备用。或者像我一样，仔细地用滤网把浮沫一点点撇干净，然后捞出鸡翅备用，这锅汤我留着煮面了。

热油锅，煸炒剩下的一半姜片和大蒜片。

放入鸡翅，翻炒至表面微微变色。

放入生抽，翻炒均匀，让鸡翅表面都上色。

往锅里倒米酒。

如果是翅中的话，米酒最好是将将好能淹没鸡翅。但我用的是翅根，又是平底锅，没舍得倒那么多米酒，就只倒了鸡翅根一半高度。

我最近做肉菜很喜欢用迷迭香，所以这里也随手丢了一些干燥的迷迭香。完全可以省略哈。

盖上盖子，大火煮开后转小火。因为我米酒倒得不多，所以需要时不时给鸡翅根们翻翻面。

炖至汤汁变得浓稠，转大火再收一下汁就好啦。收汁的时候也多翻动翻动鸡翅根们。出锅撒些白芝麻即可。

长豆烧茄子条

茄子切长条放盐水里泡着备用

长豆切长条洗干净

蒜头切碎，生姜切丝，辣椒切片，芹菜切段

炒锅放油(稍微多点油)放入长豆炒熟备用

留适量油放入茄子煎一下

放入蒜头和辣椒翻炒

茄子软了放入炒熟的长豆

调入生抽

放入芹菜和生姜

调入适量盐巴出锅

芋头红烧肉

猪五花肉冷水下锅加少许绿豆，煮至断生后捞出备用

准备芋头、生姜、白糖、红辣椒、香葱、老火锅底料

红辣椒和香葱切碎姜切片五花肉切块

芋头刨去皮切块泡入水中

锅中入少许油下五花肉

煸炒至表面略黄下白糖，炒一会至颜色变深

放姜片和生抽，放火锅料

加足水，大火烧开转小火盖上盖焖20-30分钟(五花肉变软用筷子插肉皮时能插动即可)

下芋头块，煮至芋头变软时放盐

撒红辣椒和葱花关火

盛入碗中